Egipt

Opis

Obecne granice Egiptu, leżącego w Północnej Afryce, nad Morzem Śródziemnym, pomiędzy Libią i strefą Gazy, niewiele różnią się od tych z czasów faraonów. Dolina i delta Nilu nadal stanowią trzon terytorium, na którym przed pięcioma tysiącami lat narodziła się egipska cywilizacja, a Synaj i Nubia są jedynie jego dopełnieniem. Ciągłość historii tego państwa jest wprost zdumiewająca. Wystarczy chociażby wspomnieć, że czasy faraonów trwały przez trzydzieści stuleci, zanim nastały rządy greckich i rzymskich władców.
Znaczenie Egiptu w starożytnym świecie było niebagatelne. Później zresztą kraj ten nieraz jeszcze pojawiał się na międzynarodowej arenie politycznej. Chociaż ani chrześcijaństwo, ani islam nie zrodziły się w Egipcie, obydwie te religie noszą jego widoczne znamię. W czasach, gdy świat arabski dążył do uwolnienia się od europejskich panów, Egipt stał na czele walki z kolonializmem. Jego układ pokojowy z Izraelem wpłynął na sytuację polityczną na całym Bliskim Wschodzie.

Główne atrakcje i zabytki

Piramidy:
w Saqqara, w Majdum, w Dahszur, Wielkie Piramidy w Gizie, piramidy w Abu Sir, piramidy w Lahun, Liszt i Hawara,

Świątynie:
w Abu Sir, w Dajr al-Bahri, Tell el-Amarna, w Luksorze i Karnaku, w Abydos i Abu Simbel, w Madinat Habu, ruiny w Tanis, reliefy Szeszonka w Karnaku, ruiny Naukratis, świątynia Hibis w oazie Charga, świątynia w oazie Charga, świątynia Amona w oazie Siwa, świątynie w Edfu, Esna, Kom Ombo, Denderze i na File, świątynia Amona w oazie Siwa, ruiny Karanis i Qasr Qaroun w Fajum, grób Kitnes i świątynia Dusz w oazie Charga,

Inne:
posąg Mentuhotepa, grobowce skalne w Bani Hasan i Asuanie, Madinat Maadi, grobowce w Qarat Hilwa, grobowce w Dolinie Królów i Dolinie Królowych w Tebach, Ramesseum i groby królewskie w Tebach, katakumby w Aleksandrii, grobowce Muzawaka w oazie Dachla, klasztory w Wadi Natrun św. Antoniego, św. Pawła i św. Katarzyny, nekropola al-Bagawat w oazie Charga, meczet Amra i ruiny Fustat w Kairze, meczety al-Azhar, al-Hakima i al-Aqmar, mauzoleum Imama asz-Szafi i bramy warowne w Kairze, szpital, mauzoleum i madrasa Qalawuna, meczet an-Nasira, dom Uthmana Katchuda i Qasr Basztak, meczet Qajtbeja i Ghurija,

Miasta

Kair
Ciągnąca się między Starym Kairem a rzeką dzielnica, którą mieszkańcy Kairu nazywają centrum miasta, była na początku XIX w. rozległym polem zatapianym w okresie przypływów i tylko częściowo uprawianym po opadnięciu wód.

Aleksandria
Najstarsza część Aleksandrii leży na przesmyku łączącym stały ląd z dawną wyspą Faros. Obejmuje dzielnice: Al-Anfushi, Al-Jumruk (czyli "komora celna") i Ras at-Tin (tj. "cypel figowców"). Te trzy dzielnice tworzą obiekt, który podróżnicy nazywali przez długi czas miastem tureckim.

Safari

Wybór może paść na Pustynię Zachodnią z jej fantastycznym piaszczystym krajobrazem, skałami o dziwnych kształtach wytworzonych na skutek erozji i rzymskimi ruinami, albo na bardziej pofałdowane, skaliste okolice Półwyspu Synajskiego.

Kuchnia

Kofta i kebab są dwoma najpopularniejszymi potrawami w Egipcie. Kofta to mielone, przyprawione mięso nadziane na rożen i pieczone.
Kebab to również mięso z rożna, zwykle jagnięce (odpowiednik z kurczaka nazywa się shis tawouk). Mięso podawane jest na warstwie pietruszki, czyli badounis, a w droższych restauracjach ze smażonymi pomidorami i cebulą. W innych restauracjach kebab podaje się z chlebem, sałatką i pastą sezamową, zwaną tahina. Koftę i kebab zawsze zamawia się na wagę; 250 g (roba kilo) potrawy zwykle starcza na jedną osobę i kosztuje od 9 do 12 ŁE.
Firekh (kurczak) jest popularną potrawą, przysmażaną na ruszcie i, w restauracjach, zamawianą na połówki. Cały kurczak z rożna na wynos jest dostępny w wielu małych restauracjach i kosztuje około 8 do 12ŁE, w zależności od wagi. Hamam (gołąb) jest również niezwykle popularny i zwykle podaje się go z nadzieniem z ryżu i przypraw. Jest także serwowany w postaci podobnej do gulaszu gotowanego w głębokim naczyniu glinianym, zwanym tagen, z cebulą, pomidorami, ryżem albo drobno mieloną pszenicą.
Aleksandria słynie z potraw rybnych - to także najlepsze w kraju miejsce dla smakoszy owoców morza. Chociaż wybór nie jest zbyt imponujący, a i metody przygotowania potraw niezbyt odkrywcze (smażenie albo pieczenie), na jakość połowów można liczyć. Spożywanie dań rybnych na świeżym powietrzu w Aleksandrii to jedno z najlepszych przeżyć kulinarnych, jakie Egipt ma do zaoferowania.

---

Ambasada Arabskiej Republiki Egiptu ul. Alzacka 18 03-972 Warszawa TeL: 22 616-1367, 22 617-6973 Fax: 22 617-9058

Ambasada RP 5 El Aziz Osman Str., Zamalek, Cairo Arab Republic of Egypt tel. (0-0202) 3417-456, 3409-583, 3405-416 e-mail: polemb@idsc.gov.eg e-mail: polemb@egyptonline.com